红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 红薯一、长黑发硬发苦

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），红薯

一 、长黑发硬发苦，斑还掉继

会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的续吃肝脏与肺部，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的红薯纸箱中保存 。 安全挑选与储存红薯的长黑注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，都无法分解番薯酮 ，斑还绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，掉继或切开后内部有黑褐色斑块、续吃买回家后不要放进冰箱冷藏 ，红薯毒素依然保持完整活性。长黑削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、斑还剩下的掉继红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，

二 、续吃耐高温且无法通过削皮消除。引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭
。立即整块扔掉 。

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，

高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮 、长白毛/黑毛 ，

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮
，即使把表面黑斑深挖掉 ， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” 
  ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 
  ，吃起来往往带有苦味或硬心  。清蒸还是高温烤红薯，