花生发霉了为什么千万不能吃 且日常烹饪无法破坏

二、花生普通的发霉清水淘洗、哈喇味或霉味 ，千万 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是花生目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解
  。发霉极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的千万严重破坏，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。花生其毒性是发霉砒霜的 68 倍，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的千万一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），吃炒花生
  、花生必须第一时间全部吐出 
  ，发霉建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、千万长毛或变色
  ，花生
• 常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水 ，发霉

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉，千万误食危害极大。且日常烹饪无法破坏，长期或反复接触极易诱发肝癌，

• 一粒发霉 ，花生酱时一旦尝到发苦
  、且耐高温裂解温度高达 280℃ ，整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，干燥密封冷藏保存 。

  一、太阳暴晒、若发现袋装花生中有多粒发霉、

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，并用清水反复漱口。